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Orlandi Contucci Ponno
Liburnio
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I Liburni appartenevano alle popolazioni illiriche delle coste adriatiche della Croazia nel VII secolo a.C. Erano pirati temutissimi che invadevano le nostre coste. Furono assoggettati dai Romani nel 156 a.C. Si integrarono successivamente alle popolazioni delle nostre coste ed erano coltivatori e produttori di uve e vino che fornivano alla Capitale. Si sono trovate tracce della loro presenza proprio nell’area della Azienda. Così il nostro vino frutto di un “blend”, vinificato alla vecchia maniera, porta un nome che ricorda le sue origini, e le tradizioni vinicole più antiche.
ATTENZIONE
La quantità minima di vendita corrisponde ad una bottiglia singola
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Euro: 26,00
(iva inclusa)
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TIPOLOGIA
Rosso. |
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VITIGNO
Cabernet S. 75%, Merlot 10%, Malbeck 5%, Petit Verdot 10% |
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DESCRIZIONE GENERALE
Questo vino proviene dalle uve prodotte dal “vigneto dei Viburni”, esposto a Sud – Est, su terreno leggermente collinare, di impasto alluvionale-calcareo, particolarmente adatto alla coltura viticola. Nel tempo gli antichi cloni locali sono stati in parte reinnestati e in parte integrati con una selezione di vitigni di Cabernet Sauvignon ed altre varietà di uve complementari, nel tentativo di creare un vino che potesse meglio corrispondere alle attesa del gusto contemporaneo, pur preservando i caratteri tradizionali della sua specie originaria. |
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VINIFICAZIONE
Raccolta manuale con selezione delle uve migliori, vinificazione con macerazione pilotata delle bucce per garantire la durata nel tempo del prodotto; dopo il primo passaggio in botte viene elevato in barriques in parte nuove o di un anno per un periodo di 18 mesi e successivamente perfeziona il suo affinamento in bottiglia per due anni. Vino prodotto in quantità limitata. |
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ESAME ORGANOLETTICO
COLORE:
Rosso rubino con riflessi violacei.
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PROFUMO:
Vinoso, Intenso e persistente. |
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SAPORE:
Morbido e strutturato con tipico retrogusto di peperone verde, spezie e viola. |
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GRADO ALCOLICO:
13% vol. |
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BOTTIGLIA:
Bordolese alta pesante. |
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TAPPO:
Sughero 26 x 49 |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18° |
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BICCHIERE CONSIGLIATO:
Grand ballon. |
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TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO:
Questo vino non viene prodotto se non esistono, alla base, le condizioni organolettiche e qualitative che garantiscano un buon invecchiamento in legno e un successivo affinamento in bottiglia, anche prolungato negli anni, per chi lo volesse tenere in cantina. |
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ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Brasati e stracotti, arrosti, selvaggina piumata come anatre o pernici o grossa: cervo, cinghiale. |
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