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TIPOLOGIA
Rosato |
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VITIGNO
Montepulciano Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. |
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DESCRIZIONE GENERALE
Proviene dal mosto fiore delle migliori uve di Montepulciano vinificate in bianco. È un vino fresco e complesso allo stesso tempo, dal gusto fruttato e dal colore vivo e accattivante. È un vino d’annata, da bere giovane, che si fa apprezzare specialmente nella stagione estiva, servito fresco. |
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VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice. Vinificazione di solo mosto fiore in assenza di bucce. Fermentazione controllata. Malolattica e lunga permanenza sulle fecce fini a temperature controllate. Si imbottiglia ai primi di aprile. |
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ESAME ORGANOLETTICO
COLORE:
Caratteristico colore vermiglio tendente al rosato.
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PROFUMO:
Gradevole fruttato e leggermente aromatico. |
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SAPORE:
Armonico e fruttato con una buona persistenza al palato. |
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GRADO ALCOLICO:
12,50% - 13% vol. |
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BOTTIGLIA:
Bordolese 750 ml |
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TAPPO:
Silicone. |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO:
11° |
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BICCHIERE CONSIGLIATO:
Calice. |
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TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO:
2 anni. |
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ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Pasta alla chitarra a base di pesce, raccomandato con i crostacei, e |
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